Špagete iz Granjana sa školjkama, pečenim sitnim paradajzom i prezlom

Postupak:

• 1

  Dobro očistite školjke i pripremite ih u tiganju sa čenom belog luka, koji ćete ukloniti kada školjke budu gotove.

• 2

  Ostavite poklopac na tiganju sa školjkama da se sve školjke otvore pod dejstvom pare i da voda koju su pustile tokom spremanja ne ispari.

• 3

  Isecite paradajz na pola, posolite i pobiberite, stavite ih u posudu za pečenje i pecite 15 minuta na 180°C.

• 4

  Propržite prezlu na laganoj vatri sa kašičicom ekstra devičanskog maslinovog ulja da postane hrskava.

• 5

  Kada spremite sve sastojke, obarite špagete „al dente" (tj. da se oseti pod zubima izvesna tvrdoća pri žvakanju) i dodajte ih u tiganj sa školjkama i vodom koju su školjke otpustile pri spremanju, pomešajte sa specijalnim ekstra devičanskim maslinovim uljem za testeninu Olitalia I Dedicati tako da sos postane kremast, dodajte pečeni paradajz i krupno iseckani peršun.

• 6

  Stavite u tanjir gnezdo od špageta, pospite prezlom i prelijte sa još specijalnog ekstra devičanskog maslinovog ulja za testinu Olitalia I Dedicati.