A empresa Olitalia é gerida pela família do fundador Giuseppe Cremonini: os filhos Angelo, Elisabetta e Camillo.
Não tem nada como a "cozinha italiana". A cozinha da Itália evoluiu a partir de um patrimônio culinário diversificado e de uma tradição gastronômica extremamente variada, com um leque imenso de produtos locais e pratos especiais.
No mundo, existem mais de 1600 variedades de azeitonas: 600 delas encontram-se na Itália.