Anchovas fritas de Pasquale Torrente
by Pasquale Torrente
4 porções
- 1 kg - Anchovas frescas
- A gosto - Sêmola de trigo de Pasquale Torrente
- FRIENN (temperatura do óleo: 170°)
Como fazer
- 1
Aqueça o óleo.
- 2
Escorra as anchovas e seque-as com papel tolha antes de passá-las na sêmola.
- 3
Elimine o excesso de sêmola.
- 4
Frite no óleo FRIENN
Chefs
Pasquale Torrente
Nascido em 1965 em Cetara, uma encantadora cidadezinha da costeira de Amalfi e embaixadora indiscutível dos espaguetes com molho de anchovas. A exuberante cozinha de Pasquale combina-se com sua personalidade efervescente.
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