Trofie ao pesto à moda de Gênova

Como fazer

• 1

  Utilize somente folhas de manjericão pequenas. Lave em abundante água fria e deixe secar completamente. 

• 2

  Com o auxílio de um processador, misture e processe todos os ingredientes com o azeite extra-virgem Olitalia Riviera Ligure DOP, exceto o sal, que deve ser acrescentado no final, misturando com uma colher.

• 3

  Cozinhe as trofie frescas por cerca de 5 minutos, escorra e passe em um recipiente com o pesto, misturando delicadamente.

• 4

  Se estiver seco demais adicione uma colher de sopa de azeite extra-virgem Olitalia Riviera Ligure DOP.