La linea I Dedicati nasce dalla collaborazione tra il team interno di assaggiatori professionisti di Olitalia e JRE-Jeunes Restaurateurs, una delle associazioni più importanti a livello internazionale, composta da giovani chef dell’alta gastronomia europea e che conta oltre 180 stelle Michelin. Confronti, degustazioni e test sui cibi si sono succeduti fino alla definizione precisa di tutte le caratteristiche sensoriali di ciascun olio della linea. Il risultato segna l’inizio di una nuova era: quella dell’extra vergine come ingrediente capace di armonizzarsi, al meglio, al gusto di ogni pietanza.
I Dedicati sono quindi la linea di oli extravergini di oliva ideali per i consumatori più esigenti e per i food lovers, ovvero coloro per cui la cucina rappresenta benessere, salute e sperimentazione.

Ideale per Carne

L’olio per la carne è caratterizzato da un fruttato di oliva verde intenso e persistente e da note marcate di pomodoro verde ed erba fresca appena tagliata, intense sensazioni aromatiche. Le principali cultivar italiane sono la nocellara, apprezzatissima varietà siciliana, e la coratina, la varietà piu’ rappresentativa della Puglia, olio dalla grande struttura e personalità. Può essere utilizzato sia a crudo che in cottura su piatti a base di carne cotta, tartare e carpacci. .