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- Rotolo di coniglio, il suo fondo, giardiniera di verdure e salsa di peperoni grigliati
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- Baccalà con fonduta di stracciatella di burrata, fave fresche ed emulsione agli agrumi
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- Polpette di merluzzo e patate
- Tartare di scampi dell’adriatico affumicati con erbe aromatiche di Ucka, chips di barbabietola, emulsione di alghe e Olio Extra Vergine di oliva I Dedicati Speciale per Pesce, polvere di olio e caviale d’arancia.
- Tartare di vitello all’Olio Extra Vergine di oliva I Dedicati per Carne, erbe aromatiche, melagrana e salsa caesar
- Filetto di rombo e mazzancolle in tempura al profumo d’arancia e chips di zucca violina fritta
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- Merluzzo in 3 conservazioni, sedano rapa e garum di sedano
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- Crema di piselli novelli con crudité di asparagi e baccalà cotto all’Olio Extravergine d’Oliva Terra di Bari DOP, con crostini di pane casereccio al rosmarino
- Riso nero Venere con tartare di tonno al finocchietto, fave, salsa di frutta e Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Taggiasca
- Cannolo croccante, tartare di ricciola e calamaro leggermente affumicato con emulsione di pistacchio di Bronte, intingolo di vegetali caramellati e Olio Extravergine di Oliva Sicilia IGP
- Scottata di tonno con peperoni rossi, mentuccia romana e Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Nocellara
- Vellutata di pomodoro con emulsione e gelato all’Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Frantoio
- Budino di latte con composta di zucca e Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Frantoio
- Ravioli ripieni di gamberi con scampi e pomodori Pachino e Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Taggiasca
- Tonno del Chianti di Cinta Senese con Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Frantoio
- Cracker alle uova di lompo e frutto della passione con Olio Extravergine di Oliva Sicilia IGP
- Laganari con cime di cola, gamberi rossi di Gallipoli affumicati, pomodoro candito e Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Ogliarola
- Paccheri con crema di fave, cozze, crema di pecorino e Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Ogliarola
- Bracioletta grigliata di podolica, crostone di pane recchina con rape ripassate e Olio Extravergine di Oliva Toscano I.G.P.
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- Insalata di farro con pecorino toscano
- Brasato di tofu
- Calamari, piselli e pomodorini piccanti ripassati in padella
- Frittata cipollotto, zucchine e menta
- Tagliatelle al radicchio e prosciutto con Olio Extra Vergine di Oliva I Dedicati Speciale per Pasta Olitalia
- Rosti di patate al rosmarino con Olio Extra Vergine Il Tradizionale
- Bocconcini di pollo pastellati alla curcuma
- Filetto di merluzzo in mantello di pistacchi
- Bavarese all’olio Extra Vergine di oliva Monocultivar Taggiasca con ciliegie spadellate al basilico
- Il Baccalà “come una pizza marinara”
- Trofie al pesto alla Genovese
- Costolette di agnello in scottadito al forno all’aceto balsamico 5 grappoli Olitalia e olive taggiasche
- Mille foglie di tartare di manzo alla Monocultivar Nocellara di Olitalia, al timo fresco e verdurine estive
- Ravioli in sfoglia sottile con culatello e ricotta, vellutata di asparagi e punte di asparago caramellate in Monocultivar Nocellara di Olitalia
- Luccio in Salsa alla Gardesana
- Tartare di piselli con cipolla di Tropea e pecorino toscano
- Siamo Fritti! Tortellini 'nodo d'amore'
- Bruschetta liquida con Olio Oro 100% italiano Olitalia
- Gamberoni all’Olio aromatizzato al Rosmarino Olitalia ed erbe
- Tagliolini mantecati all’Olio Oro 100% italiano Olitalia e aglio nero, su crema di peperoni dolci
- Macaron all'Olio di oliva, mango e olio aromatizzato al peperoncino
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