I Dedicati di Olitalia protagonisti al Congresso milanese di Identità Golose

Dal 23 al 25 marzo Olitalia ha partecipato a Identità Golose 2019, il Congresso di cucina d’autore ideato dal giornalista Paolo Marchi. In questa occasione l’azienda ha puntato l’attenzione su “I Dedicati”.

La quindicesima edizione del congresso IG Milano è stata l’occasione per l’azienda di Forlì di raccontare le proprietà uniche de “I Dedicati”.
Nel corso delle tre giornate di congresso numerosi chef di fama internazionale – da Alain Ducasse a Davide Oldani, da Aurora Mazzucchelli a Gino Sorbillo, da Franco Pepe a Oliver Glowig – hanno voluto testimoniare il loro sostegno al progetto de “I Dedicati” mettendo la loro firma sulla parete dello stand.
La linea “I Dedicati” di Olitalia è composta da quattro oli extravergine di oliva, caratterizzati da profili organolettici unici che rendono questi prodotti ideali per l’abbinamento specifico con piatti a base di carne, pesce, pasta e verdura.
Si tratta di un progetto innovativo nel mercato dell’olio, nato dalla collaborazione tra Olitalia e alcuni degli chef dell’associazione internazionale JRE – che riunisce circa 380 chef stellati di tutta Europa – con l’obiettivo di valorizzare il ruolo dell’olio nelle ricette degli chef, inteso non più come semplice condimento, ma come ingrediente in grado di modificare il risultato finale di un piatto.
Lo stand di Olitalia a Identità Golose Milano inoltre è stato il palcoscenico dell’innovativa “mixology experience”, realizzata in collaborazione con Drink Factory, la prima scuola di barman di Bologna nata nel 2003. I bartender della scuola hanno realizzato quattro diversi cocktail alcolici a base di olio (della linea I Dedicati) studiati ad hoc per Olitalia e li hanno presentati nel corso di Identità Golose.
Infine anche in questa occasione non è mancata la partecipazione di Pasquale Torrente, il “Re del Fritto”, che ha proposto alcune deliziose degustazioni realizzate in primis con Frienn, l’olio di girasole specifico per frittura ideato dallo chef stesso in collaborazione con Olitalia, ma anche con I Dedicati.