L’Aceto Balsamico di Modena IGP 5 grappoli invecchiato si conferma un’eccellenza italiana

La rivista tedesca indipendente Öko Test, conosciuta per i test comparativi di qualità ecologica completi condotti su merci e servizi, ha premiato, in seguito a test e analisi di laboratorio, l’Aceto Balsamico di Modena IGP 5 grappoli invecchiato dell’acetaia Giuseppe Cremonini di Spilamberto (MO). 

Lo stesso aceto aveva conquistato lo scorso anno il gradino più alto del podio della classifica stilata da Stiftung Warentest.

Il test, in seguito al quale l’Aceto Balsamico di Modena IGP 5 grappoli invecchiato ha ottenuto una valutazione di molto buono, è stato condotto su specifici ingredienti di venti diverse tipologie di aceto balsamico di Modena e di condimento bianco, ognuna di differenti fasce di prezzo.
Le analisi non sono solo state chimiche ma anche gustative: una commissione di assaggiatori professionisti ha valutato il profumo, il gusto, la consistenza e la qualità delle componenti del 5 grappoli invecchiato Giuseppe Cremonini.

Grazie al punteggio massimo sulla qualità delle componenti, come il mosto d’uva e l’aceto di vino, gli esperti hanno confermato e apprezzato gli elevati standard di produzione che caratterizzano ogni singola fase del processo di realizzazione dell’Aceto Balsamico di Modena IGP 5 grappoli invecchiato, confermati da importanti certificazioni conseguite a livello internazionale.
La referenza, naturale al 100%, presenta una densità elevata (1,33 g/l), una consistenza vellutata al palato e un aroma legnoso dovuto all’invecchiamento in barrique per tre anni.

«Per noi questo riconoscimento – afferma MarcoPilenga, Sales Director Acetaia Giuseppe Cremonini – è motivo di grande soddisfazione ed è la conferma del fatto che qualità, innovazione e tradizione sono i valori più grandi di cui disponiamo e la migliore garanzia del nostro successo. Siamo da sempre impegnati a mantenere livelli elevati nelle caratteristiche di ogni prodotto che realizziamo e ad investire in importanti percorsi di ricerca e sviluppo».