Premio “Giovane Famiglia” della guida di Identità Golose 2024

Olitalia assegna il premio “Giovane Famiglia” della guida di Identità Golose 2024.

Lo scorso lunedì 22 aprile, è stata presentata all’Università IULM a Milano, la 17esima edizione de la Guida ai Ristoranti d’Italia, Europa e Mondo di Identità Golose 2024.
La Guida raccoglie 1070 insegne recensite in 43 paesi di tutto il mondo da un team di 77 collaboratori. 180 i nuovi ingressi, mentre 15 sono le gelaterie dislocate in tutta Italia (di cui 5 novità).

Nel corso della presentazione della Guida ai Ristoranti di Identità Golose, non sono mancati i Premi alle Giovani Stelle per celebrare i più meritevoli talenti under 40 della gastronomia italiana e internazionale che si sono distinti nelle varie categorie nel corso dell’ultimo anno.

Olitalia ha conferito il premio alla famiglia di Mellino di Quattro Passi, dove padre e figlio, Tonino e Fabrizio Mellin, vantano 3 stelle Michelin.
Il patron e il giovane chef di Quattro passi dopo una lunga storia, hanno raggiunto i massimi riconoscimenti di settore. Arrivare ai vertici della ristorazione italiana, non è cosa da poco: abnegazione, talento, sacrificio e un pizzico di fortuna (che ci vuole sempre) sono gli elementi cui si sono aggiunte una maniacale ricerca della materia prima come espressione della propria terra (Tonino) e una formazione professionale (Fabrizio) nelle cucine più sofisticate e complesse. Gli stessi elementi che accomunano la famiglia Mellino alla famiglia Cremonini, da sempre impegnata nella ricerca della materia prima migliore per i propri clienti e grande sostenitrice dell’importanza della formazione per la diffusione di una cultura e di una conoscenza del mondo dell’olio.