Sandwich di pasta sfoglia con carpaccio di angus, lamelle di champignon e pecorino

Procedimento

• 1

  Cucinare i dischetti di pasta sfoglia in forno a 190° per circa 12 minuti e lasciare raffreddare.

• 2

  Pulire accuratamente i funghi e tagliarli a lamelle.

• 3

  Prepariamo delle foglie sottili di pecorino o se preferite a julienne o anche grattuggiato in modo grossolano.

• 4

  Per comporre il sandwich bisogna tagliare la sfoglia a metà come un panino e farcire a strati con gli ingredienti alternandoli.

• 5

  Prima di chiudere con la cupoletta di sfoglia la parte superiore, terminare la ricetta con Olio Extra Vergine di oliva I Dedicati Speciale per Carne Olitalia e qualche goccia di aceto balsamico.