Monocultivar Taggiasca

Caratteristiche

L’olio extra vergine Monocultivar Taggiasca, di origine 100% italiana, è ottenuto dalla spremitura di una sola cultivar di olive: ciò ne garantisce la purezza e ne esalta, al tempo stesso, gusto e fragranza. Il nome Taggiasca è collegato direttamente al comune di Taggia in provincia di Imperia, dove molti secoli fa i monaci Benedettini, contribuirono al diffondersi di questa varietà, inizialmente nel comune di Taggia e successivamente in tutto il ponente ligure. Oggi la varietà Taggiasca, nonostante rappresenti volumi ridotti rispetto ad altre cultivar, grazie anche alla grande qualità riconosciuta nelle oliva da tavola, è una delle varietà più ricercate e conosciute in tutto il mondo. Grazie al suo sapore delicato, è un ottimo accompagnamento per tutti i piatti ed è l’ideale per condire cibi come le carni bianche, crostacei bolliti, salmone e pesce spada alla griglia.