I Dedicati interpretati da Giancarlo Perbellini

L’8° edizione di Madia Expo ha visto la partecipazione di ottanta produttori, fra i quali Olitalia con i suoi oli della linea I Dedicati, presentati e interpretati da chef di fama internazionale come Giancarlo Perbellini.

Nel palazzo storico di Villa Brandolini d’Adda, luogo magico in grado di evocare suggestioni d’altri tempi, si è svolto l’evento annuale che Madia organizza per i professionisti del settore Ho.re.ca.

Una full immersion di 3 giorni, da domenica 31 marzo a martedì 2 aprile, durante i quali i partecipanti hanno potuto scoprire le novità del food service italiano e internazionale, stringere contatti e confrontarsi con altri addetti ai lavori. Come sempre è stato dedicato ampio spazio alle materie prime per la ristorazione, fra le quali non potevano di certo mancare gli oli extravergini e per frittura di Olitalia.

In questa occasione lo chef stellato Giancarlo Perbellini ha presentato I Dedicati, gli oli extravergini per il pesce e per la pasta studiati da Olitalia con l’associazione JRE, con due ricette sviluppate appositamente per l’evento Madia Expo. Una grande lezione di cucina che si è concretizzata con la realizzazione di piatti d’autore di cui l’olio è uno dei protagonisti.