Congresso JRE a Liegi: un’occasione per rafforzare il legame fra Olitalia e l’associazione internazionale di chef

Olitalia assegna il premio Innovazione al congresso internazionale dell’associazione dei Jeunes Restaurateurs.

Si è svolto il 29 e 30 aprile a Liegi il Congresso Europeo 2019 degli chef JRE, la più importante associazione internazionale di chef che mira a promuovere la cucina d’autore. Il denominatore comune di chef e ristoranti dell’associazione è la costante ricerca della qualità. Durante il congresso si è parlato di futuro, progetti, condivisione, sostenibilità e anche branding.
In questa occasione non poteva mancare Olitalia, che con gli chef JRE ha sviluppato un’importante sinergia che ha portato alla creazione di una particolare linea di oli extravergini, I Dedicati, pensati per l’abbinamento con specifici piatti (pasta, pesce, carne, verdure), in modo da valorizzare al massimo gli ingredienti.
Ogni due anni, durante il nostro Congresso Internazionale, l’associazione presenta sei premi dedicati ai membri che si sono distinti nelle seguenti aree: Talento, Imprenditoria, Innovazione, Servizio, Sapore d’Origine e Patrimonio. Ogni paese ha una nomination per categoria. Olitalia sostiene l’innovazione. Il premio innovazione di Olitalia è stato consegnato a Paulo Airaudo (Amelia, Spagna).