甘味と酸味がどちらも効いていて、味は伝統的製法のアチェート・バルサミコを彷彿とし、非常に濃くてクリーミーなバルサミコ酢です。バリックとオーク樽で2か月熟成させるため、デリケートな芳香が長続きし、微かに樽の香りがします。保存料やカラメルその他の着色剤は使われていません。