Spugna dolce al sifone su ganache fondente al sale
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Guanciale di vitello cotto lentamente al barolo
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Baccalà fritto in farina di mais con erbe aromatiche e verdure in past...
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Misticanza con fichi, funghi, anacardi e menta
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Risotto mantecato al pesto di cime di rapa e Olio Extra Vergine d’Oliv...
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Baccalà con fonduta di stracciatella di burrata, fave fresche ed emuls...
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Tonno del Chianti di Cinta Senese con Olio Extravergine di Oliva Monoc...
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Cracker alle uova di lompo e frutto della passione con Olio Extravergi...
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Laganari con cime di cola, gamberi rossi di Gallipoli affumicati, pomo...
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Paccheri con crema di fave, cozze, crema di pecorino e Olio Extravergi...
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Bracioletta grigliata di podolica, crostone di pane recchina con rape ...
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Sgombro marinato all'Olio Extra Vergine d'Oliva Toscano I.G.P., salsa ...
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Ravioli ripieni di gamberi con scampi e pomodori Pachino e Olio Extrav...
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